Tiramisú de frambuesa: una receta deliciosa y refrescante

Descubra cómo preparar un delicioso tiramisú de frambuesa. Esta receta, sencilla y rápida de hacer, hará las delicias de tus invitados. Te sorprenderá la combinación perfecta entre el dulzor de la crema de mascarpone y la acidez de las frambuesas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Romper: 4 horas
Porciones: 6 personas

Ingredientes :

• 250 g de mascarpone
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 200 g de frambuesas frescas
• 20 cucharadas de galletas
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• Jugo de frambuesa o coulis para remojar las galletas.

Preparación :

1. Separar las claras de las yemas.

Comience separando las claras de las yemas. Reserva las claras en un bol para montarlas después a punto de nieve.

2. Preparar la crema de mascarpone

En una ensaladera mezclar las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla se ponga blanca. Luego añade el mascarpone y bate hasta obtener una crema suave.

3. Batir las claras

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorpóralas suavemente a la preparación anterior usando una espátula para que queden livianas.

4. Remojar las galletas

Remojar las galletas con una cucharada de jugo de frambuesa o coulis y luego colocarlas en el fondo de un plato.

5. Prepara el tiramisú

Cubrir las galletas con la mitad de la crema de mascarpone y luego disponer una capa de frambuesas. Repetir la operación una segunda vez. Terminar con unas frambuesas para decorar.

6. Déjalo reposar

Coloca tu tiramisú de frambuesa en el refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir. Lo ideal es prepararlo el día anterior para que quede bien firme.

Nota :

Para una variación más indulgente, no dude en agregar chocolate blanco rallado encima justo antes de servir. ¡Buen provecho!