Receta fácil de pizza sin gluten

Ingredientes :

– 1 coliflor
– 1 medio vaso de aceite de oliva
– Ajo
– Sal y pimienta
– 1 puñado grande de albahaca fresca
– 2 huevos
– Queso rallado
– Guarnición de coulis de tomate, pimiento, champiñones, salmón, tomate………

Preparación

1. Mezclar la coliflor cruda.
2. Colocar este repollo mixto en una bandeja para horno, extenderlo bien y añadir sal, meter la bandeja en el horno durante 25 minutos, termostato 6.
3. Colocar la col en un paño, amasar bien para quitar el agua.
4. Vaciar todo en una ensaladera y añadir medio vaso de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, 2 huevos y 1 molde pequeño de emmental y albahaca.
5. Mezclar todo.
6. Poner esta preparación en un plato con papel de hornear.
7. Aplana con las manos y forma 2 bases de pizza redondas.
8. Hornear durante 20 minutos termostato 6.
9. Retirar del horno, decorar las bases con el coulis de tomate que prefieras, pimiento, champiñones, tomate, salmón, albahaca y queso emmental rallado.
Colocar en el horno durante 7 minutos.