Prepara el Steak Tartar perfecto: ¡el clásico de la cocina francesa al alcance de todos!

Tiempo de preparación : 20 minutos
Porciones: 2 personas

El Steak Tartar es un plato de carne cruda que destaca por su rico sabor y tierna textura. Siga nuestros sencillos pasos para dominar esta icónica receta francesa en casa.

Ingredientes :

• 300 g de filete de ternera
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 chalotes
• 4 pepinillos
• 2 cucharadas de alcaparras
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación :

1. Preparación de la carne

Corta el filete de ternera en cubos pequeños. También puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.

2. Preparar el condimento

Picar finamente las chalotas, los pepinillos y las alcaparras. En un bol mezclamos las yemas de huevo, la mostaza, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade las chalotas picadas, los pepinillos y las alcaparras.

3. Asamblea

Agrega la carne a la mezcla y mezcla bien para que todas las piezas queden bien cubiertas.

4. Entrenamiento

Forma dos filetes con la mezcla y colócalos en platos. Decorar con perejil de hoja plana.

Y ahí lo tienes, ¡tu Steak Tartar está listo para disfrutar!

D¡Disfruta de este delicioso Steak Tartar, un gran clásico de la cocina francesa al alcance de todos!