Pechuga de pato frita: El secreto para un plato gourmet en casa

¡Descubre la técnica definitiva para elaborar en casa una tierna y crujiente magret de pato, digna de grandes chefs!

Magret de pato, estrella de las mesas gourmet

Ingredientes :

• Pechuga de pato : 1, muy fresco
• Sal pimienta : según el gusto
• Hierbas aromáticas (opcional): tomillo, romero
• grasa de pato : 1 cucharada

Preparación :

1. Preparativos : Retire la pechuga de pato del frigorífico unos 20 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
2. Incisiones : Con un cuchillo afilado, haga incisiones en forma de rejilla en la piel grasa de la pechuga de pato sin tocar la carne.
3. Condimento : Frote generosamente ambos lados de la pechuga de pato con sal y pimienta. Inserte hierbas aromáticas en las incisiones para obtener un sabor más fragante.
4. Cocina suave : En una sartén fría, coloque la pechuga de pato, con la piel hacia abajo. Pon el fuego a medio y deja que la grasa se derrita lentamente, durante unos 10 minutos. Retire la grasa extraída con regularidad para obtener una piel más crujiente.
5. Convulsión : Aumente el fuego y dé vuelta la pechuga de pato para dorarla durante 1 a 2 minutos por el lado de la carne. Para una cocción media, continúe durante 2 minutos más.
6. Descansar : Deje reposar la pechuga de pato durante 5 minutos bajo papel de aluminio antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan.

Sirve con vegetales asados ​​o puré casero para completar esta delicia. Tus invitados te preguntarán tu secreto, ¡garantizado!

Cada bocado de esta “Pechuga de pato frita” le llevará a un viaje culinario excepcional. Nunca ha sido tan fácil preparar un plato gourmet en casa. Buen provecho !