Ensalada de quinoa y verduras crujientes para una comida completa

¿Estás buscando una receta rápida, saludable y sabrosa? Esta ensalada elaborada con quinoa cocida, vegetales verdes e ingredientes crujientes es el plato perfecto para un almuerzo equilibrado. En tan solo 15 minutos podrás preparar una ensalada colorida y nutritiva para todos los gustos.

Ingredientes :

• 200 gramos de quinua cocida
• 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
• 100 gramos de lentejas cocido
• 50 gramos de garbanzo cocido
• 1 puñado de verduras verdes (espinacas o canónigos)
• 100 gramos de verduras asadas (calabacín, pimientos)
• 50 gramos de queso feta se desmoronó
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal, pimienta

Preparación (15 minutos):

1. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con las lentejas y los garbanzos.
2. Añade el verduras verdes y el verduras asadas para darle más textura y sabor.
3. cortar el aguacate cortado en cubitos e incorporar suavemente a la ensalada.
4. Agrega el queso feta desmenuzado para un toque cremoso.
5. Estación con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
6. ¡Mezcla todo bien y tu ensalada de quinua estará lista para disfrutar!

Video :

¿Por qué esta ensalada es perfecta?

Este receta de ensalada mixta Es ideal para una comida completa y equilibrada. EL quinoa aporta proteínas vegetales, verduras verdes y los asados ​​aportan vitaminas y fibra, y elabogado y el queso feta Proporcionan una textura cremosa y rica en nutrientes. Es una alternativa perfecta a ensaladas preparadas como las de Pedro Martinet, siendo personalizable según tus preferencias.

Variantes gourmet:

Puedes adaptar esto fácilmente receta de ensalada verde Y receta de quinua dependiendo de las verduras de temporada. En verano, opta por verduras crujientes como pepino y rábanos, mientras que en invierno prefiere verduras asadas como el butternut o el boniato.