Ensalada de pasta fría: una delicia de verano ligera y abundante

Prepare una ensalada de pasta fría para una comida de verano sencilla, refrescante y deliciosa. Esta receta versátil te permite utilizar tus vegetales favoritos y agregar un toque de proteína para un plato completo.

Ingredientes para tu Ensalada de Pasta Fría:

• 500 g de pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 100 g de queso feta
• unas hojas de albahaca
• Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta

Preparación paso a paso para una Ensalada de Pasta Fría Perfecta:

1. Preparando la pasta: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas las escurrimos y las enjuagamos con agua fría para detener la cocción y enfriarlas.
2. Preparación de verduras: Mientras se cocina la pasta, lava y corta los tomates, el pepino y el pimiento en cubos pequeños.
3. Preparación de la vinagreta: En un bol, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para crear una vinagreta sencilla pero sabrosa.
4. Montaje de la ensalada: En una ensaladera grande, combine la pasta, las verduras, el queso feta desmenuzado y la albahaca picada. Vierta el aderezo por encima y revuelva bien para que todo quede bien cubierto.
5. Servicio : Sirva su ensalada de pasta fría inmediatamente o refrigérela para servirla más tarde. Esta ensalada es perfecta para picnics, almuerzos rápidos o comidas al aire libre.

Disfruta de esta ensalada de pasta fría, una comida de verano fácil de preparar y que no le falta sabor.