El calendario alimentario de temporada en marzo

Es marzo y pronto es primavera, Se acercan hermosos días. Mientras esperamos disfrutar de las fresas, seguimos comiendo:

Piña, manzana, pera, kiwi, limón, naranja sanguina, pomelo y disfrutemos probando el mango que está de temporada.

Para las verduras comamos ensaladas de escarola o desde las endibias hasta los jamones, el aguacate sigue en los mercados, así que aprovechemos para hacer guacamole. Abastecerse de vitamina C con brócoli y repollo.

Y siempre el zanahorias, apio, espinacas, cebolla, puerro.

Marzo es la temporada de judías, acedera, rábanos y salsifí.

Para el pescado puedes disfrutarlo. Lenguado, vieiras, cazón, lubina, dorada, ostra, rape, merlán, caballa, calamar, bacalao, eglefino, abadejo y salmonete.

Si prefieres la carne es el mes de cordero, ternera, cerdo y conejo.

Un poco de lácteos con este mes Cantal, Rocamadour, Maroilles, Livarot, Gruyère, Epoisses, Neufchâtel, Langres y Comté.

Buen provecho.